Koszyk

Właściwości fizyczne żywności

Właściwości fizyczne żywności
Producent: WNT – Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
EAN: 9788320437041
Grupa: książka
Język książki: polski
Rok wydania: 2016
Wydanie: 1
Liczba stron: 340
Oprawa: Miękka
Nasza cena:
39,26 zł
Rabat 19,88% zyskujesz 9,74 zł
Status:   24h
Koszty dostawy:
Paczka w RUCHu od 5,99 zł
Paczkomaty InPost od 11,89 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 10,99 zł

Opis produktu


Jest to pierwsze opracowanie o charakterze podręcznika, w którym zwięźle omówiono właściwości fizyczne żywności, w tym właściwości mechaniczno-reologiczne, aerodynamiczne, cieplne, powierzchniowe, optyczne, dyfuzyjne, elektryczne, akustyczne z uwzględnieniem żywności sypkiej. Znajomość tych zagadnień jest niezbędna do odpowiedniego projektowania produktu żywnościowego, jego procesu technologicznego i sterowania nim oraz do projektowania maszyn, urządzeń i aparatów niezbędnych we wszystkich branżach przemysłu spożywczego.

Polecamy także


Krótkie wykłady Biomechanika sportu
Cena katalogowa: 59,00 zł
Nasza cena: 50,97 zł
Status:  24h

50 maszyn, które zmieniły bieg historii
Cena katalogowa: 55,00 zł
Nasza cena: 32,53 zł
Status:  24h

Związek ducha i materii
ADAMSKA-RUTKOWSKA DANUTA
Cena katalogowa: 39,30 zł
Nasza cena: 23,67 zł
Status:  24h

Zadania z mechaniki ogólnej. Kinematyka, część 2
Cena katalogowa: 39,00 zł
Nasza cena: 31,25 zł
Status:  24h

Po prostu hawking
VAAS RUDIGER
Cena katalogowa: 34,90 zł
Nasza cena: 24,72 zł
Status:  24h

Skarby cywilizacji Zabytki techniki w Polsce
Cena katalogowa: 29,95 zł
Nasza cena: 18,04 zł
Status:  24h

One Device
Cena katalogowa: 50,35 zł
Nasza cena: 29,17 zł
Status:  24h

Rzeczywistość nie jest tym, czym się wydaje
Cena katalogowa: 37,90 zł
Nasza cena: 23,55 zł
Status:  24h

RHS Practical Cactus and Succu
Cena katalogowa: 66,00 zł
Nasza cena: 55,49 zł
Status:  24h

Pielęgnacja ogrodu
Ronnblom Eva
Cena katalogowa: 79,00 zł
Nasza cena: 51,59 zł
Status:  24h

Technologie ochrony środowiska w przemyśle i energetyce
Cena katalogowa: 99,00 zł
Nasza cena: 79,17 zł
Status:  24h

Agrobiznes Podstawy ekonomiki
Pepliński Bendykt
Cena katalogowa: 38,20 zł
Nasza cena: 33,10 zł
Status:  24h