Koszyk

Właściwości fizyczne żywności

Właściwości fizyczne żywności
Producent: WNT – Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
EAN: 9788320437041
Grupa: książka
Język książki: polski
Rok wydania: 2016
Wydanie: 1
Liczba stron: 340
Oprawa: Miękka
Nasza cena:
37,96 zł
Rabat 22,53% zyskujesz 11,04 zł
Status:   24h
Koszty dostawy:
Paczka w RUCHu od 9,89 zł
Poczta Polska Odbiór w punkcie od 10,89 zł
Paczkomaty InPost od 11,89 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 15,89 zł

Opis produktu


Jest to pierwsze opracowanie o charakterze podręcznika, w którym zwięźle omówiono właściwości fizyczne żywności, w tym właściwości mechaniczno-reologiczne, aerodynamiczne, cieplne, powierzchniowe, optyczne, dyfuzyjne, elektryczne, akustyczne z uwzględnieniem żywności sypkiej. Znajomość tych zagadnień jest niezbędna do odpowiedniego projektowania produktu żywnościowego, jego procesu technologicznego i sterowania nim oraz do projektowania maszyn, urządzeń i aparatów niezbędnych we wszystkich branżach przemysłu spożywczego.

Polecamy także


Nazywam się albert einstein
Cena katalogowa: 19,00 zł
Nasza cena: 11,69 zł
Status:  24h

Mały astronom przewodnik dla dzieci
Cena katalogowa: 29,90 zł
Nasza cena: 17,38 zł
Status:  24h

Modelowanie i sterowanie robotów
Kozłowski Krzysztof
Cena katalogowa: 49,00 zł
Nasza cena: 41,91 zł
Status:  24h

Kosmos
Lubka Mariusz
Cena katalogowa: 10,20 zł
Nasza cena: 6,18 zł
Status:  24h

Wiek kapitału 1848-1875
Hobsbawm Eric
Cena katalogowa: 49,90 zł
Nasza cena: 33,53 zł
Status:  24h

Historie dzieł
Zarych Elzbieta
Cena katalogowa: 19,90 zł
Nasza cena: 11,40 zł
Status:  24h

Polscy wynalazcy
Łotysz Sławomir
Cena katalogowa: 59,99 zł
Nasza cena: 34,18 zł
Status:  24h

Zastosowanie różnicowej kalorymetrii skaningowej DSC, MDSC i QI-MDSC w badaniach układów woda-ił
Cena katalogowa: 54,00 zł
Nasza cena: 41,02 zł
Status:  24h

Zrównoważona konkurencyjność obszarów wiejskich w województwie małopolskim
Cena katalogowa: 99,00 zł
Nasza cena: 86,94 zł
Status:  24h

Wszechświat
zbiorowa Praca
Cena katalogowa: 11,99 zł
Nasza cena: 7,60 zł
Status:  24h

Zbiór zadań z fizyki Tom 2 dla uczniów szkół średnich i kandydatów na studia
Cena katalogowa: 49,00 zł
Nasza cena: 37,61 zł
Status:  24h

W kieracie ubojni
Rabizo Ilona
Cena katalogowa: 29,00 zł
Nasza cena: 20,32 zł
Status:  24h