Koszyk

Emulgatory

EMULSIFIERS
Emulgatory
Producent: WNT – Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
EAN: 8320426618
Grupa: książka
Język książki: polski
Rok wydania: 2001
Wydanie: 1
Liczba stron: 182
Oprawa: Miękka
Nasza cena:
32,72 zł
Rabat 16,09% zyskujesz 6,28 zł
Status:   24h
Koszty dostawy:
Paczka w RUCHu od 9,89 zł
Paczkomaty InPost od 11,89 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 15,89 zł

Opis produktu


- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej

Polecamy także


Ciągłość i zmiana Tom 1/2
Cena katalogowa: 115,50 zł
Nasza cena: 86,96 zł
Status:  24h

Polichlorek winylu
Obłój-Muzaj Maria
Cena katalogowa: 29,00 zł
Nasza cena: 24,34 zł
Status:  24h

Program ochrony roślin sadowniczych 2018
Cena katalogowa: 18,00 zł
Nasza cena: 14,82 zł
Status:  24h

Szałfynster
Krzyk Józef
Cena katalogowa: 34,99 zł
Nasza cena: 22,87 zł
Status:  24h

Pojazdy Powstańców Warszawskich 1944
Cena katalogowa: 53,20 zł
Nasza cena: 36,98 zł
Status:  24h

Chemia fizyczna Tom 1
Pigoń Krzysztof
Cena katalogowa: 79,00 zł
Nasza cena: 64,35 zł
Status:  24h

Krótkie wykłady Chemia dla biologów
Cena katalogowa: 49,00 zł
Nasza cena: 40,23 zł
Status:  24h

Szczupłe systemy wytwarzania
Cena katalogowa: 75,00 zł
Nasza cena: 69,14 zł
Status:  24h

Tablice miąższości drewna okrągłego
Cena katalogowa: 45,00 zł
Nasza cena: 26,56 zł
Status:  24h

59 kluczy do zrozumienia zagadki życia
Cena katalogowa: 20,00 zł
Nasza cena: 14,84 zł
Status:  24h

Egzamin zawodowy. Kwalifikacja T.15. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Repetytorium + testy
Cena katalogowa: 43,00 zł
Nasza cena: 40,84 zł
Status:  24h

Regionalne wzorce akumulacji wiedzy technicznej w krajach Europy Środkowo-Wschodniej
Cena katalogowa: 59,00 zł
Nasza cena: 51,09 zł
Status:  24h