Koszyk

Emulgatory

EMULSIFIERS
Emulgatory
Producent: WNT – Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
EAN: 8320426618
Grupa: książka
Język książki: polski
Rok wydania: 2001
Wydanie: 1
Liczba stron: 182
Oprawa: Miękka
Nasza cena:
19,55 zł
Rabat 19,06% zyskujesz 4,60 zł
Status:   Od ręki
Koszty dostawy:
Paczka w RUCHu od 5,89 zł
Poczta Polska Odbiór w punkcie od 8,89 zł
Paczkomaty InPost od 9,89 zł
Poczta Polska doręczenie pod adres od 10,89 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 14,89 zł

Opis produktu


- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej

Polecamy także


Żywienie w niedoczynności tarczycy
Cena katalogowa: 29,00 zł
Nasza cena: 24,68 zł
Status:  Od ręki

Pij zielone. soki, koktajle i smoothies
Cena katalogowa: 34,99 zł
Nasza cena: 20,10 zł
Status:  Od ręki

Terapia pożywieniem
Kastner Joerg
Cena katalogowa: 59,90 zł
Nasza cena: 33,20 zł
Status:  Od ręki

Jak żyć z zespołem jelita nadwrażliwego
Cena katalogowa: 29,00 zł
Nasza cena: 24,56 zł
Status:  Od ręki

Dzika kuchnia
Łuczaj Łukasz
Cena katalogowa: 64,90 zł
Nasza cena: 44,13 zł
Status:  Od ręki

Wegańska spiżarnia
SCHINNER MIYOKO
Cena katalogowa: 59,90 zł
Nasza cena: 36,19 zł
Status:  Od ręki

365 obiadów za pięć złotych
Ćwierczakiewiczowa Lucyna
Cena katalogowa: 99,95 zł
Nasza cena: 45,69 zł
Status:  Od ręki

Normy żywienia człowieka Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych
Cena katalogowa: 118,95 zł
Nasza cena: 101,32 zł
Status:  Od ręki

Mumio Sekrety górskiego balsamu
Cena katalogowa: 22,00 zł
Nasza cena: 13,35 zł
Status:  Od ręki

Odchudzanie zaczyna się w głowie
Cena katalogowa: 39,90 zł
Nasza cena: 21,94 zł
Status:  Od ręki

White Plate. Na zdrowie
Mórawska Eliza
Cena katalogowa: 39,90 zł
Nasza cena: 21,05 zł
Status:  Od ręki

Dobre bakterie
Chutkan Robynne
Cena katalogowa: 37,90 zł
Nasza cena: 23,30 zł
Status:  Od ręki