Koszyk

Emulgatory

EMULSIFIERS
Emulgatory
Producent: WNT – Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
EAN: 8320426618
Grupa: książka
Język książki: polski
Rok wydania: 2001
Wydanie: 1
Liczba stron: 182
Oprawa: Miękka
Nasza cena:
30,60 zł
Rabat 21,54% zyskujesz 8,40 zł
Status:   24h
Koszty dostawy:
Paczka w RUCHu od 9,89 zł
Poczta Polska Odbiór w punkcie od 10,89 zł
Paczkomaty InPost od 11,89 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 15,89 zł

Opis produktu


- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej

Polecamy także


Środowisko przyrodnicze w zarządzaniu przestrzenią i rozwojem lokalnym na obszarach wiejskich
Cena katalogowa: 50,40 zł
Nasza cena: 39,84 zł
Status:  24h

Maszynoznawstwo chemiczne
Lewandowski Witold
Cena katalogowa: 49,00 zł
Nasza cena: 37,66 zł
Status:  24h

Zbiór zadań z analizy chemicznej
Cena katalogowa: 49,00 zł
Nasza cena: 38,53 zł
Status:  24h

Króliki Towarowa produkcja mięsna
Cena katalogowa: 49,00 zł
Nasza cena: 36,07 zł
Status:  24h

Chemia Trening przed maturą Doświadczenia chemiczne w zadaniach
Cena katalogowa: 38,00 zł
Nasza cena: 25,74 zł
Status:  24h

Program Ochrony Roślin Rolniczych 2018
Cena katalogowa: 25,00 zł
Nasza cena: 20,49 zł
Status:  24h

Identification of Biologically and Environmentally Significant Organic Compounds Mass Spectra and Retention Indices Library of Trimethylsilyl Derivatives
Cena katalogowa: 499,00 zł
Nasza cena: 383,63 zł
Status:  24h

Process Dynamics and Control
Cena katalogowa: 243,00 zł
Nasza cena: 205,58 zł
Status:  24h

Chemia leków
Alfred Zejc
Cena katalogowa: 139,00 zł
Nasza cena: 116,34 zł
Status:  24h

Zadania z konkursów chemicznych dla gimnazjalistów
Cena katalogowa: 38,00 zł
Nasza cena: 23,64 zł
Status:  24h

Chromatografia i techniki elektromigracyjne
Cena katalogowa: 89,00 zł
Nasza cena: 68,41 zł
Status:  24h

Technika w produkcji cukierniczej Podręcznik Tom 1 Technik technologii żywności cukiernik T.4
Cena katalogowa: 43,00 zł
Nasza cena: 35,69 zł
Status:  24h